Wie viele unsichtbare Additive sind in dieser Zeit der zunehmenden Aufmerksamkeit für die Gesundheit im Essen, das wir jeden Tag essen, verborgen? Wenn Verbraucher anfangen, Lebensmitteletiketten sorgfältig zu überprüfen, werden natürliche Konservierungsmittel zum neuen Favorit der Lebensmittelindustrie. Unter ihnen verändern Extrakte aus dem traditionellen chinesischen medizinischen Material Eucommia die Lebensmittelindustrie mit seiner einzigartigen "natürlichen Erhaltungspflicht".
Eucommia, eine Pflanze mit mehr als 2.000 Jahren medizinischer Anwendung in China, zeigt jetzt erstaunliche Erhaltungsfähigkeit im Labor. Forscher haben herausgefunden, dass die Wirkstoffe wie Chlorogensäure, die in Eucommia -Blättern reich sind, wie eine Schicht "natürliche Schutzkleidung" auf die Nahrung einsetzen, was nicht nur der Oxidation widerstehen kann, sondern auch das Bakterienwachstum hemmen kann.
Warum ist Eucommia Extract so besonders?
Stellen Sie sich vor, wenn Sie einen Apfel schneiden, wird er bald gelb. Wenn Sie eine Packung Kekse eröffnen, wird es nach langer Zeit einen ranzigen Geruch haben. Die antioxidativen Komponenten inEucommia -Extraktsind wie Leibwächter mit Lebensmitteln, die diese Veränderungen effektiv verzögern können. Noch erstaunlicher ist, dass es auch das Wachstum vieler häufiger Krankheitserreger wie Escherichia coli und Staphylococcus aureus hemmen kann, was leicht zu Verderben von Fleisch führen kann.
Im Labor eines Lebensmittelunternehmens in Zhejiang machten die Ingenieure einen interessanten Vergleich: Brot mit Eucommia-Extrakt hat eine Haltbarkeit von 3 bis 5 Tagen länger unter den gleichen Bedingungen, und der Geschmack ist besser. "Was uns am meisten überrascht, ist, dass es den ursprünglichen Geschmack des Essens überhaupt nicht verändert." sagte Li Gong, der Projektleiter.
Vom Labor zum Tisch
Jetzt hat Eucommia Extrakt leise viele unserer täglichen Lebensmittel eingetreten:
• Joghurt und Käse: In einer feuchten Umgebung kann Eucommia -Extrakt das Wachstum von Schimmel effektiv hemmen
• Wurst und Schinken: Ersetzen Sie einen Teil des Nitriten, um das Krebsrisiko zu verringern
• Frisch gepresstes Saft: Behalten Sie Farbe und Ernährung, verlängern Sie die Haltbarkeit um 2-3 Tage
• Mondkuchen und andere Gebäck: Verzögern Sie die Öloxidation und verabschieden Sie sich vom "ranzigen Geschmack"
"Verbraucher wissen möglicherweise nicht, dass einige hochwertige Backwaren, die sie jetzt essen können, dank dieser natürlichen Zutat eine längere Haltbarkeit haben." Ein Brand -F & E -Regisseur enthüllte.
Was ist besser als chemische Konservierungsstoffe?
1. sicher und ohne Nebenwirkungen: Es verursacht keine Allergien wie einige synthetische Konservierungsmittel
2. Doppelte Wirkungen: Es bewahrt Frische und erhöht die antioxidative Ernährung
3. Clean Etikett: Es entspricht dem aktuellen "Clean Label" Consumer Trend
4. Nachhaltige Produktion: Umweltfreundlich vom Pflanzen bis zur Extraktion
Der Markt gibt positives Feedback. Nach Angaben einer E-Commerce-Plattform ist die Rückkaufsrate von Snack-Lebensmitteln mit der Bezeichnung "Natural Eucommia Extract Preservation" um 20% höher als die von gewöhnlichen Produkten. "Jetzt sind die Verbraucher bereit, 10% -15% mehr für mehr natürliche Erhaltungsmethoden zu zahlen." Datenanalysten wies darauf hin.
Natürlich steht diese Innovation auch vor Herausforderungen. Die Kosten für Eucommia-Extrakt sind immer noch höher als die von synthetischen Konservierungsstoffen, und eine groß angelegte Anwendung erfordert immer noch eine Zusammenarbeit von stromaufwärts und stromabwärts der Branchenkette. Aber wie der CEO eines Unternehmens für Lebensmitteltechnologie sagte: "Wenn die Gesundheit die Hauptüberlegung wird, wird der Markt immer einen Gleichgewichtspunkt finden."
Mit der Weiterentwicklung der Extraktionstechnologie und der groß angelegten Produktion wird in Zukunft erwartet, dass Eucommia-Extrakt von High-End-Lebensmitteln auf den Massenmarkt wechselt. Vielleicht, wenn wir die Liste der Lebensmittelzutaten überprüfen, wird "Eucommia Extract" zu einem gemeinsamen und beruhigenden Namen. Dies ist nicht nur ein technologischer Fortschritt, sondern auch eine Rückkehr zum ursprünglichen Geschmack von Lebensmitteln.
Unternehmen wieSunSourcebioFördern Sie diese "Frischrevolution" und nutzen die traditionelle chinesische Weisheit, um neue Lösungen für die moderne Lebensmittelsicherheit bereitzustellen. Schließlich kann der beste Weg, Frische zu bewahren, in der Natur verborgen sein.
